吉備野の食と農のブランドづくり

「吉備野の食と農のブランドづくり」は農業の6次産業化を促進する取組みのもと、 地元の生産農家さんがつくられた農作物を活用した加工品を開発するプロジェクトです。
12/5に地元の農マル園芸さんにて、試食会が開かれました。これは開発中の試作品に対して広く一般の方々から感想を頂き、よりいっそう美味しさや、総社らしさがでるようにご意見を頂戴したいという試み。
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使われている食材は、にんにくや生姜、ニンジン、味噌やお酢など、総社・吉備野で生産されているものばかり。どれも工夫が凝らされていて美味しく、毎日の食卓にもいいなあ、というものから、盛りつけ次第でパーティ用にもいいかも♪というものまで様々です。
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参加した方に書いていただいたアンケートを基に、これから何回も試作を重ね、地元の持ち味を生かした商品開発をしていく予定です。
皆様、どうぞお楽しみに(^_^)/。
そしてこの日、同じ会場内の野菜売り場で、菅原さんの「サラダかぶ」をさっそく買ってきました。以前のスタッフブログで紹介したものです。
http://blog.chimichi.org/article/60209712.html?1354790394
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サラダにもよいなら加熱しない調理法がいいかしら?と思い、甘酢漬けに。カタチをそのまま生かしたので、可愛らしい出来上がりになりましたよ。
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木曜日担当の大月でした~(^_^)/

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